Как делать медовые коржи

Медовый торт имеет особую нишу среди кондитерских изделий. Делать медовый тортик нужно с особой любовью, чтобы он получился таким же нежным и сладким как мед. Сегодня мы научимся делать медовые коржи, которые непременно получатся самыми вкусными и нежными.

Как делать медовые коржи

 

Как спечь медовые коржи

 

Кажется, что для приготовления этих коржей нужно нечто особенно ведь в итоге тесто получается таким нежным. На самом деле, все ингредиенты для теста очень простые и есть практически в каждом холодильнике. Итак, нам понадобится:

 

4 яйца

300 грамм сахара

3 чайные ложки соды

150 грамм маргарина, спреда или масла

3 ложки меда (лучше густого)

700 грамм муки

 

Начинаем готовить тесто. В небольшую кастрюлю вбиваем яйца, кладем сахар, мед и жир. Все эти компоненты тщательно перетираем и ставим на небольшой огонь. Если вы боитесь, что заготовка для теста у вас пригорит, то поставьте ее на водяную баню. Так смесь будет растворяться чуть дольше, но зато у вас наверняка ничего не пригорит. Как только содержимое кастрюли растворится и до того как она закипит, остается всего несколько секунд, ее нужно снять с огня.

 

Когда температура заготовки опустится примерно до 70 градусов, в нее можно положить соду и еще раз тщательно перемешайте заготовку. Сода будет взаимодействовать с медом, поэтому в итоге совершенно не будет отдавать специфическим содовым привкусом.

Как делать медовые коржи

Теперь можно начинать замешивать тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. В данной пропорции рекомендуется вмесить 700 грамм муки, но ее количество можно регулировать ведь качество муки может быть разным.

 

Сразу после того как тесто готово нужно действовать быстро. Для начала его раскатываем в колбаску и разделяем на восемь равных частей. Оно очень быстро обветривается. Те кусочки, которые мы пока не раскатываем, обворачиваем в целлофановые кулечки или в пищевую пленку и начинаем по одному раскатывать наши коржи.

 

Температура духовки 180-200 градусов. Противень посыпаем мукой, чтобы корж не пригорел. Толщина будет по вашему желанию от 0,2 см до 1 см. Пекутся медовые коржи очень быстро, всего несколько минут. Поэтому, как только вы увидели, что корж в духовке зарумянился, сразу же доставайте его из духовки.

 

На нашем сайте есть множество интересных и оригинальных рецептов, а также советов, которые непременно вам пригодятся на кухне.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика