>

Как делать медовые коржи

 

Медовый торт имеет особую нишу среди кондитерских изделий. Делать медовый тортик нужно с особой любовью, чтобы он получился таким же нежным и сладким как мед. Сегодня мы научимся делать медовые коржи, которые непременно получатся самыми вкусными и нежными.

Как делать медовые коржи

 

Как спечь медовые коржи

 

Кажется, что для приготовления этих коржей нужно нечто особенно ведь в итоге тесто получается таким нежным. На самом деле, все ингредиенты для теста очень простые и есть практически в каждом холодильнике. Итак, нам понадобится:

 

4 яйца

300 грамм сахара

3 чайные ложки соды

150 грамм маргарина, спреда или масла

3 ложки меда (лучше густого)

700 грамм муки

 

  • Начинаем готовить тесто. В небольшую кастрюлю вбиваем яйца, кладем сахар, мед и жир. Все эти компоненты тщательно перетираем и ставим на небольшой огонь. Если вы боитесь, что заготовка для теста у вас пригорит, то поставьте ее на водяную баню. Так смесь будет растворяться чуть дольше, но зато у вас наверняка ничего не пригорит. Как только содержимое кастрюли растворится и до того как она закипит, остается всего несколько секунд, ее нужно снять с огня.

 

  • Когда температура заготовки опустится примерно до 70 градусов, в нее можно положить соду и еще раз тщательно перемешайте заготовку. Сода будет взаимодействовать с медом, поэтому в итоге совершенно не будет отдавать специфическим содовым привкусом.

 

Как делать медовые коржи

  • Теперь можно начинать замешивать тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. В данной пропорции рекомендуется вмесить 700 грамм муки, но ее количество можно регулировать ведь качество муки может быть разным.

 

  • Сразу после того как тесто готово нужно действовать быстро. Для начала его раскатываем в колбаску и разделяем на восемь равных частей. Оно очень быстро обветривается. Те кусочки, которые мы пока не раскатываем, обворачиваем в целлофановые кулечки или в пищевую пленку и начинаем по одному раскатывать наши коржи.

 

  • Температура духовки 180-200 градусов. Противень посыпаем мукой, чтобы корж не пригорел. Толщина будет по вашему желанию от 0,2 см до 1 см. Пекутся медовые коржи очень быстро, всего несколько минут. Поэтому, как только вы увидели, что корж в духовке зарумянился, сразу же доставайте его из духовки.

 

На нашем сайте есть множество интересных и оригинальных рецептов, а также советов, которые непременно вам пригодятся на кухне.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика