Как правильно готовить грибочки?

Грибы любят многие жители нашей страны. Особое удовольствие доставляет людям собирать их в лесу. Но собирать и готовить грибы это настоящее искусство, которое требует много знаний, а от хозяйки много умений. Чтобы вкусно и правильно приготовить грибы, мы раскроем несколько секретов, которые любезно предоставила для наших читателей одна из подписчиц.

Домашние заготовки из грибов

 

            Как правильно готовить грибы?

 

Если вы собираетесь сушить грибы, то мыть их предварительно не нужно. Их необходимо тщательно почистить от сора, обрезать лишние корешки и конечно отделить шляпки от ножек. Если шляпки чересчур большие, то их можно разрезать на несколько частей, чтобы они просохли быстрее и равномерней.

 

Если же так произошло, что грибы отсырели и взяли в себя лишнюю влагу, их можно просушить в слегка нагретой духовке. Если этого не сделать, они могут начать плесневеть и, в конце концов, испортятся. Как выбрать копченую рыбу?

 

Сушка грибов в духовке

Не храните их в теплом месте, но и излишний холод тоже повлияет на их цвет. Если грибочки начали плесневеть, их нужно тщательно перебрать, промыть в холодной подсоленной воде и залить свежим маринадом, который должен быть более крепкий, чем его предшественник.

 

Крупные, но достаточно упругие подосиновики и подберезовики мариновать не стоит. Дело в том, что при варке их шляпки развариваются и в результате маринад становится мутным. Эти виды лучше сушить.

 

Очищенные ножки подосиновиков во время варки могут потемнеть. Поэтому их нужно варить не разрезая. Когда ножки сварятся их можно остудить и нарезать.

 

Перед приготовлением сушеные грибочки можно подержать несколько часов в молоке с солью. От такой процедуры они станут словно свежие.

 

Готовые маринованые грибы

 

Всем известно, что грибочки плохо усваиваются человеческим организмом. Детям до семи лет их есть вообще категорически запрещается. Но если вы собираетесь добавлять сушеные грибы в суп или вам не принципиальна их консистенция, то их можно перемолоть на кофемолке в порошок. Вкус останется, а в такой консистенции организм усвоит их намного легче. Как улучшить пищеварение узнайте тут.

 

Если вы имеете свои секреты приготовления грибочков, поделитесь с нами в комментариях ниже.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика