Как правильно варить рис?

Покупая рис, старайтесь сразу подумать о том, что вы собираетесь из него приготовить. Существует множество сортов, и из этого разнообразия, вам нужно сделать правильный выбор. Но главное уметь вкусно его приготовить. Как правильно приготовить рис?

Как правильно варить рис?

 

Хранение риса в домашних условиях

 

Белые или шлифованные сорта могут храниться без каких-либо последствий в течение несколько лет. Уже открытый пакет, лучше пересыпать в стеклянную или герметичную упаковку. Так заветные зернышки будут недоступны для влаги и посторонних запахов и разным вредителям. Многие хозяйки предпочитают покупать продукты непосредственно перед их приготовлением, и это не связано с распределением кухонного пространства. Дело в том, что уметь правильно хранить продукты умеет не каждая хозяйка, а ведь нужно регулярно следить за тем, чтобы не кухне не завелись вредные насекомые, такие как кухонная моль и прочие.

 

Коричневый рис хранит в своей оболочке огромное количество полезных масел и благодаря этому, может храниться более полугода. Некоторые специалисты рекомендуют хранить его в холодильнике, предварительно закрытым в герметичную тару, что позволит значительно увеличить срок хранения.

 

Искусство приготовления

 

Сварить рис правильно — это настоящее искусство. На востоке этому обучают будущих хозяек с раннего детства. Открываем и мы несколько тонкостей приготовления риса.

 

Чтобы он получился необыкновенно вкусным и рассыпчатым, важно тщательно промыть его в холодной или теплой воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В отдельных случаях его понадобится даже замочить. Тогда приготовление основного блюда, нужно будет начать немного раньше, чтобы успеть к обеду или ужину.

 

Короткий и округлый сорт, необходимо предварительно залить теплой водой и оставить минут на десять. Затем дополнительно сполоснуть. Это наиболее мягкие виды, обладающие наибольшей вязкостью. Они подходят не для всех блюд.

 

Как правильно варить рис?

 

Длинный и овальный, высыпают в мелкое сито и промывают. Затем обдают кипятком и вновь под холодную струю. Практически идеально подходят для приготовления плова.

 

Тонкий и мелкий сорт, оставляют отстояться в воде в течение нескольких часов. После этого промывают.

 

Варить такую крупу лучше в толстой глубокой чугунной кастрюле или попросту в казане. Тонкая кастрюля нагревается неравномерно. В результате крупа внизу подгорает, а сверху может остаться сырой. Вы наверно обращали внимание, что представители восточных стран используют просто огромные казаны. Именно благодаря такой посуде, успех готового яства обеспечен.

 

Каша получится вкуснее, если перед приемом пищи добавить в нее взбитый яичный белок. Он придаст кашке легкости и воздушности.

 

Если все же во время приготовления каша пригорела. Нужно попробовать исправить ситуацию. Снимите кастрюлю с огня и переложите саму кашу в другую посудину. Еще горячую, не остывшую кастрюлю залейте холодной водой, и она с легкостью отмоется. Если вы что-то не уследили и не сделали это сразу, то налейте в нее холодную воду и добавьте несколько ложек пищевой соды. После чего прокипятите в течение нескольких минут.

 

Если мы что-то упустили в советах, как правильно варить рис, поделитесь своими секретами в комментариях ниже. Будем рады обменяться опытом и умениями.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика