Как приготовить постный суп с грибами

Пост, это особое время, когда люди очищаются духовно и физически. Они намного чаще посещают храм и стараются соблюдать пост. Однако многие хозяйки считают, что в этот период домочадцев не удивишь какими-либо кулинарными излишествами. Если пища без мяса, значит она не вкусная и не питательная. Это в корне неверно, и сегодняшний наш рецепт приготовления постного супа с грибами, отличное этому подтверждение. Приготовьте его, и вы в этом непременно убедитесь.

Как приготовить постный суп с грибами

 

Приступаем к делу

 

Конечно, данное первое блюдо можно стряпать в любую пору года. Если вы не придерживаетесь церковных традиций, то можно приготовить на мясном бульоне.  Будет просто замечательно, если вы подадите его с домашним лавашом или с фокаччей с грибами. Итак, список необходимых ингредиентов:

 

Морковь среднего размера

Луковица

8 крупных белых грибов

Несколько картофелин

150 гр. консервированной спаржевой фасоли (при желании можно использовать замороженную)

Немного растительного масла

Соль, перец, лавровый лист, зелень

 

Приготовление постного супа с грибами начинаем с того, что очищаем морковку и нарезаем тонкой соломкой. Лук крошим мелкими кубиками. Обжариваем овощи на растительном масле до полуготовности. По времени это занимает не более пяти минут.

 

В пережарку добавляем грибочки, которые предварительно порезанные на крупные ломтики. Можно один поделить на четыре части. В период термической обработки он заметно уменьшится в размере. Обжариваем еще в течение 7-8 минут.

Как приготовить постный суп с грибами

Затем содержимое сковороды выкладываем в кипящую воду. Ее количество из расчета на данные пропорции будет составлять около 2-х литров. Провариваем около 10 мин.

 

Тем временем от кожуры очищаем картошку и трем на мелкой терке. Высыпаем ее в кастрюлю и перемешиваем все содержимое. Варим до полной готовности последнего ингредиента.

 

Теперь можно добавить фасоль, зелень и посолить. Готовое яство украшаем зеленью. Она придаст яству особый аромат и аппетитное благоухание. В качестве второго, можно подать картофельные котлеты.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика