Как приготовить салат из легких «Грибной аромат»

Люди в нынешние времена как-то перестали обращать внимание на субпродукты, получаемые при убое домашних животных. Мы привыкли считать, что мясо и полезнее и вкуснее. Придя на рынок, мы даже не спрашиваем цену головизны, сердца, почек, мозгов и прочих «отходов». А вот и зря! Ведь это такие же пищевые продукты, и дешевизна их порой поражает! Так почему бы, например, не купить легкие и не приготовить из них салат «Грибной аромат»? Такой скромный салатик может дополнить праздничный стол или разнообразить ежедневный рацион.

Салат из легких

 

 Несколько слов о легких

 

Субпродукт этого вида относится к разряду малоценных. В нем содержится высокое количество коллагена и эластина, но полноценных белков не много. Тем не менее, в руках хозяюшек этот продукт удивительным образом преображается, из него можно приготовить множество различных блюд.

 

Перед тем, как начать приготовление, из легких необходимо убрать остатки трахеи и других дыхательных путей. После этого хорошо вымыть.

 

Итак, для приготовления салатика подготовим:

  • 0,5 кг легких,
  • 1 луковицу,
  • растительное масло для жарки,
  • 4 кубика с грибным вкусом (например, Галина Бланка),
  • майонез.

Обработанные легкие отварить до мягкости. Воду, в которой они варятся, солить не нужно. Затем их вынуть и остудить. Теперь их нужно некрупно нарезать. Нарезка может быть произвольной, кто-то предпочитает кубики, а кому-то нравится соломка. Попадающиеся толстые прожилки необходимо удалять.

 

Сваренные и нарезанные легкие

На растительном масле обжариваем мелконарезанный лук.

 

Добавляем его к легочной заготовке и перемешиваем. Берем бульонные кубики, растираем их в порошок и посыпаем луково-легочную массу. Еще раз перемешиваем.

 

Теперь блюдо отправляем на несколько часов в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались и приобрели грибной аромат.

 

Перед тем, как подать салат на стол нужно заправить его майонезом.

 

Как видите, приготовить салат из легких «Грибной аромат» совсем не сложно и не дорого. Надеемся, вы по достоинству оцените его вкусовые качества и удивите им своих родных и близких.

 

А для тех, кто не любит грибы, рецепт салата из легких без грибов:

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика