Как приготовить сибирский рыбник

Рыбные блюда многие хозяйки готовят с особым вдохновением. Рыбу любят не все, но в нее природой заложены такие питательные вещества и витамины, которых нет в других продуктах. Поэтому ее нужно включать в рацион обязательно. Сегодня мы хотим вам предложить рецепт сибирского рыбника. Это блюдо обязательно станет одним из лучших украшений праздничного стола и прекрасно подойдет для домашнего семейного ужина.

Необходимые ингредиенты

Для теста понадобится

400 гр. муки
20 гр. дрожжей
1 ч. л. сахара
2 ч. л. соли
130 гр. молока
3 яйца
75 грамм сливочного масла
немного любого растительного масла

Для начинки

0,5 кг рыбного филе по вашему вкусу
1 луковица среднего размера
3 картофелины
50 грамм сливочного масла
соль и перец по вкусу

Итак, приступаем к приготовлению сибирского рыбника и начинаем с теста. Соль, сахар растворяем в половине молока и вливаем в муку. Туда же отправляем дрожжи, перемешиваем и оставляем приблизительно на 20 минут. По окончании этого времени оставшееся молоко, 1 яйцо, масло взбиваем и добавляем к опаре. Тщательно все вместе вымешиваем и оставляем подходить еще на полтора часа.

Готовый рыбник

 

Пока тесто будет подниматься, можно заняться начинкой пирога. Филе рыбы нарезаем ломтиками средних размеров. Луковицу нарезаем квадратиками как можно мельче. Кстати, как ухаживать за кухонными ножами узнайте тут. Картофель натираем на терке и выкладываем в дуршлаг, оставляем чтобы стекла лишняя влага. Если не спустить лишнюю влагу, то крахмал пустит воду прямо в пирог, и он может растечься. Проблема с хранением овощей в городской квартире есть у многих, как правильно хранить их в таких условиях прочтите в этой статье.

 

Когда тесто подошло и увеличилось в размере приблизительно в два раза, его нужно будет еще раз обмять и разделить на две одинаковые лепешки. По желанию можно дать ему еще немного отстояться, приблизительно минут 15-20. После этого начинаем выкладывать слои на противень. Итак, поочередно складываем тесто, картофель, филе рыбки и лучок, немного поливаем растительным маслом и наконец запечатываем все это в верхний слой теста. Края такого пирога нужно подогнуть так, чтобы во время выпекания сок из него не вытек. Если вы творческий человек, то можно пирогу придать форму рыбины. Тогда это точно получится настоящий сибирский рыбник.

 

ribnik

 

Перед тем как отправить сибирский рыбник в духовку, его нужно смазать взбитым яйцом. Сверху на тесте сделайте вилкой несколько проколов. Выпекаться блюдо будет около 50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Такого блюда хватит примерно на восемь порций.

Не секрет, что все мы любим хорошо и вкусно поесть. Именно поэтому сегодня мы и предложили хозяйкам рецепт сибирского рыбника. Как вы смогли убедиться, в его приготовлении даже для начинающей хозяйки нет ничего сложно, а семья останется сытой и довольной. Приятного аппетита!

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика