Как приготовить свиные ребра в вишневом соусе

Блюда из свинины любят все мужчины. Так почему бы не порадовать своего благоверного новым рецептом приготовления свиных ребер. Новинка заключается в оригинальном необычном соусе. Итак, чтобы приготовить свиные ребра в вишневом соусе, нам понадобится

 

Свиные ребра в соусе

 

400 грамм свиных ребер

растительное масло

приправа к мясу

соль

крахмал для панировки

 

Для соуса

 

50 гр. свежей или свежемороженой вишни. Можно также взять кизил (на любителя)

50 мл вишневого сока

30 гр. сливочного масла

30 грамм крахмала

30 грамм красного вина

соль перец по вкусу

горсть сахара

 

Свиные ребра нужно тщательно помыть, разрезать и отварить в подсоленной воде. Если у вас возникают сомнения при выборе хорошего мяса, то прочтите эту статью с советами. Варится, они будут приблизительно минут 35 на слабом огне. Затем их нужно обсушить. По желанию в бульон можно добавить душистый перец, лавровый лист или другие специи.

 

Сырые свиные ребра

 

Ребрышки сначала обвалять в крахмале, а после этого в приправе для мяса. Греем сковороду и добавляем в нее любое растительное масло, можно оливковое. Обжариваем мясо до получения красивой золотистой корочки.

 

Приступаем к приготовлению соуса. Сливочное масло разогреваем на сковороде и выкладываем в нее ягоды. Несколько штук можно отложить для украшения. Вливаем вино и варим 3 минуты, не теряя времени, туда же вливаем вишневый сок. Приправляем соус солью, сахаром и перчим по вкусу.

 

Свиные ребра

 

Разводим в холодной воде крахмал и вливаем в соус. Не прекращая, помешиваем до загустения. Теперь в него можно положить ребра на несколько минут, чтобы они пропитались ароматом подливы.

 

Затем достаем их и выкладываем на блюдо. Поливаем соусом, также рядом можно расположить гарнир по усмотрению хозяйки. Это может быть обычное картофельное пюре, замороженная овощная смесь или каша. Готовое блюдо можно украсить кунжутом и веточками зелени.

 

Польза и вред

 

В целом свинина полезна для организма человека, так как в нем содержится огромное количество белка и витамина В12. Она повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет кости и мышцы, налаживает работу нервной системы. Ощущение сытости после вкуснейшей трапезы значительно поднимает настроение, что также можно отнести к пользе.

 

Жарка свиных ребер

 

Однако не стоит забывать и о минусах. Например, свинина очень калорийный вид мяса. Так что если вы худеете или у вас проблемы с эндокринной системой, то от такого блюда лучше отказаться. Вместо него можно приготовить диетический вариант, шашлычок из куриных сердечек.

 

Хотите узнать еще несколько секретов приготовления сочного мяса, загляните сюда.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика