Как приготовить вафельный торт «Медовый грильяж»

Вафельный торт у советского человека вызывает особый трепет в душе. Он ассоциируется с детством, ароматами, доносящимися с кухни, там, где мама хлопочет у очередного шедевра. Порой так хочется понастальгировать, заглянуть в прошлое и вновь попробовать тот самый мамин вафельный торт. Предлагаем вам свой способ и надеемся, он будет ничем не хуже, тем более что основа у него такая же. Итак:

Как приготовить вафельный торт

 

Три рифленых коржа (мы для этого рецепта взяли квадратной формы)

 

Для крема

 

1 стакан меда или пол литра вареного сгущенного молока

250 гр. сливочного масла

по 3 ст.л. сахара и какао

половина стакана очищенных грецких орехов

200 г печенья

 

Приступаем к приготовлению

 

Грецкие орехи измельчаем блендером или можно немного помять скалкой между двумя листами пергаментной бумаги. Можно использовать и пищевую пленку.

 

Печеньки измельчить на небольшие кусочки. Часть перемолоть в крошку и оставить для украшения. Как выбрать силиконовую форму?

 

В кастрюле соединяем мед или сгущенное молоко, какао, сахар и орехи. Смесь тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь и понемногу доводим до полного растворения песка. Вы знаете, что для этого можно использовать не все виды кастрюль? Как выбрать кастрюлю, узнайте здесь.

 

Как приготовить вафельный торт

 

После этого снимаем с плиты, добавляем необходимое количество сливочного масла и еще раз скрупулезно перемешиваем. Получившейся начинке даем время хорошенько остыть.

 

Кремом смазываем прослойки, равномерно распределяя массу по всей площади. Выкладываем сразу друг на друга. Ячейки коржей промазываем более основательно, чтобы они не были пустыми. Верхний слой оставляем не смазанным.

 

Кладем тортик на разделочную доску, а на нее небольшой груз. Оставляем пирог в прохладном месте для пропитки. Понадобится подождать три-четыре часа.

 

Украшаем подготовленной крошкой и миндалем.

 

Как видите, ингредиенты чрезвычайно просты. Именно такие, как мы любили в детстве. К этой сладости можно сделать также замечательный лимонад собственного приготовления.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика