Как развести желатин?

Желатин, часто становится незаменимым помощником каждой хозяйки. Он поможет спасти не застывший холодец, отлично украсит оригинальный пирог. Тем самым становится настоящим секретным ингредиентом, которым нужно научиться правильно пользоваться. Итак, наша статья подскажет, как развести желатин.

Как развести желатин?

 

Как правильно развести желатин?

 

Чтобы достичь необходимой степени застывания, некоторым хозяйкам придется приобретать опыт на своих ошибках. Тут же хочется отметить, что для начинающих лучше использовать крупнокристаллический порошок. Желатин в пластинах требует большего опыта. Эти виды требуют разного времени замачивания. Если же время не терпит, то можно воспользоваться так называемыми быстрорастворимыми гранулами. В любом случае рекомендуется для начала ознакомиться с инструкцией на упаковке.

 

Для получения наилучшего эффекта, рекомендуется разводить желатин в холодной кипяченой воде. Именно она дает наилучший результат в отличие от других жидкостей, таких как молоко, бульон и прочие. Однако существенной ошибки не будет, если вы растворите содержимое пакетика непосредственно в том веществе, которое требуется желировать.

 

Как развести желатин?

Как правильно растворить желатин?

 

Здесь все зависит от того результата, который вы ожидаете получить. Оптимальным считается соотношение 1 к 10. Это означает, что нужно взять одну столовую ложку желатина на 10 столовых ложек воды. Замачиваем примерно на 40-50 минут, и ждем полного растворения кристалликов. Быстрорастворимому варианту будет вполне достаточно 30 минут, а то и меньше. Чтобы убедиться в том, что реакция прошла успешно немного размешайте ложкой. Если остались нерастворенные частицы, то оставьте еще на несколько минут.

 

Чтобы ввести раствор в основное блюдо, убедитесь, что оно находится на плите в практически кипящем состоянии, то есть вот вот закипит. Разбухшую жидкость вливайте тонкой струей в посуду и, не прекращая, помешивайте. После закипания тут же снимайте с огня, иначе желирование так и не произойдет.

 

Самым главным и любимым блюдом с использованием желатина является холодец. Перейдя по этой ссылке, вы сможете узнать еще несколько секретов его приготовления.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика