Как сделать клубничные цукаты

Трудно найти человека, который не любил бы поесть клубнички. С большим нетерпением мы ждем лета чтобы, наконец, полакомиться «витаминами». Однако, к сожалению, сезон летней ягоды настолько краток, что порой мы просто не успеваем вдоволь насытиться и насладиться любимым вкусом. Для того чтобы поправить такое положение люди научились делать всевозможные консервации из клубники, например, варенье, джемы, компоты, а также довольно активно применяют заморозку. Но в этой статье мы хотим рассказать о том, как сделать клубничные цукаты.

Как сделать клубничные цукаты

 

Как сделать клубничные цукаты

 

В хранении они не прихотливы, а как лакомство, действительно стоящая вещь. Их можно применить где угодно – в выпечке, в кашах, добавить в чай. К тому же сделать клубничные цукаты нужно ради наших детей. Ведь натуральная клубничка с успехом может заменить те вредные сладости, которые лежат на прилавках магазинов.

 

Итак, если вы хотите сделать клубничные цукаты, то приступим. Приготовим 1 кг клубники, 400 г сахара, 1 ч. ложку лимонной кислоты и еще примерно 1 ст. сахара для обсыпки. Конечно же, наилучшим вариантом было бы иметь собственную ягоду со своего огорода, но если такой возможности нет, то подойдет и покупная.

 

Выбираем самую свежую, спелую, упругую, без каких либо серьезных повреждений клубнику. Ее размер должен быть средним. Промываем от пыли и остатков почвы, даем ей высохнуть. Далее поступаем по собственному усмотрению – если вы заранее знаете, что цукаты пойдут в компот или чай, то чашелистики с веточками можно и не отрывать, в них также содержится много питательных веществ. Если они вас смущают, то обрывайте их.

Как сделать клубничные цукаты

 

200 г сахара смешайте с лимонной кислотой и пересыпьте им обсохшие ягоды. Когда клубника выделит достаточное количество сока, то перелаживаем ее в один слой на чистый противень. Сверху заливаем получившимся соком и посыпаем оставшимся сахаром.

 

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим противень. Когда масса начнет закипать, температуру в духовке необходимо снизить до 180 градусов. Как правильно сушить яблоки в духовке читайте здесь. Спустя 20 мин противень достаем, ягодам несколько минут даем отдохнуть. Затем еще горячую клубнику поочередно обваливаем в сахаре для обсыпки и укладываем в один слой на блюдо, застеленное фольгой.

 

Оставшийся сироп сливаем в кастрюльку. Клубничка должна сохнуть не менее суток. Когда это время пройдет, в дело пускаем сироп. Доводим его до кипения и обмакиваем в него каждую ягоду. Заготовки снова выкладываем на фольгу. Теперь клубничные цукаты должны хорошо подсохнуть, а когда это произойдет – перекладываем их на хранение в картонную коробочку. При комнатной температуре в бумажной упаковке они могут прекрасно сохраняться. Если все же вы переживаете, то цукаты можно поместить в холодильнике. Приятного чаепития!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика