Как сделать отбивные в заварном тесте

Рецепт, как сделать отбивные в заварном тесте, встречается редко, ведь многие хозяйки даже и предположить не могли, что в заварном тесте можно пожарить мясо. Так или иначе домочадцы от такого блюда будут в неподдельном восторге, а гости наперебой будут у вас просить рецепт приготовления отбивных в заварном тесте. Итак, приступаем к приготовлению и начнем с набора необходимых продуктов:

Как сделать отбивные в заварном тесте

 

 

400 грамм свинины или куриного филе

300 мл воды

300 грамм муки

250 гр. шпината

150 гр. твердого сыра

1 куриное яйцо

немного горчицы и сметаны

растительное масло

 

Теперь приступаем к приготовлению заварного теста. В воду добавляем 2 столовые ложки растительного масла и доводим до полного кипения. Выливаем в муку, перемешиваем ложкой. После того как тесто немного остынет, необходимо вымесить руками. Так тесто будет намного мягче и без комочков.

Как сделать отбивные в заварном тесте

 

Откладываем замес в сторону и приступаем к начинке. Начнем со шпината. Его нужно мыть особенно тщательно. Как правильно мыть фрукты, овощи и зелень, мы уже рассказывали в одной из наших статей. Непременно перечитайте эту информацию. Кстати непосредственно для этого рецепта, можно взять любой вид зелени по вашему вкусу и предпочтениям. Большую часть мелко нарезаем и немного оставляем для украшения.

 

Сыр натираем на мелкой терочке и соединяем со шпинатом, яйцом, сметаной. По желанию можно добавить немного горчички.

 

То мясо, которое мы подготовили, разрезаем на тонкие слайсы. После чего их нужно хорошо отбить, посолить и поперчить. А вы знаете, как это можно сделать без шума и лишних брызг? Вот здесь есть несколько полезных советов. Они непременно вам пригодятся.

 

Как сделать отбивные в заварном тесте

 

Тесто разделяем примерно на количество кусочков в два раза больше чем мяса. Например, если из куска мяса вы сделали пять слайсов, то вам понадобится десять кусочков теста. Затем тоненько их раскатываем.

 

На один кусочек теста выкладываем отбивнушку. Сверху на нее укладываем подготовленную начинку. И, конечно же, накрываем вторым пластом цвета. После этого можно аккуратно пройтись по краям вилкой. Так изделия заклеятся, да и приобретут более изящный вид.

 

Обжаривать нужно на медленном огне. Если вы делаете их из свинины, то лучше дополнительно довести отбивные до готовности в духовке. Это займет еще минут 15-20. В общем время приготовления займет около часа. Согласитесь, отбивные в заварном тесте стоят того, чтобы потратить на них часок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика