Как сварить компот из тыквы?

Тыква у многих из нас ассоциируется исключительно с молочной рисовой кашей и начинкой для некоторых видов пирожков. Все знают о ее полезных свойствах, поэтому сейчас мы не будем о них рассказывать, а просто предложим сварить компот из тыквы. Чтобы сварить его потребуется плод с ярко-желтой мякотью.

Как сварить компот из тыквы?

 

Рецепт компота из тыквы

 

Итак, плод среднего размера вымыть и обсушить. Когда она сухая, то не так сильно скользит в руках. Разрежем ее поперек на две половины и удаляем семечки. Кстати, ни в коем случае не выбрасывайте их. В тыквенных семечках много полезных для человеческого организма микроэлементов. К тому же это действенное средство от глистов у детей.

 

Затем разрезаем ее на продольные куски шириной 2-4 см и чистим от кожуры. Рыхлую мякоть с внутренней стороны тоже нужно срезать – во время стерилизации она отделяется и сильно портит внешний вид готового питья. Теперь подготовленные ломтики нарезаем на одинаковые кубики. Если для нарезки использовать фигурный нож, то готовый компот из тыквы будет выглядеть весьма оригинально.

 

Берем 4% уксус и заливаем нашу тыквенную заготовку. При этом кусочки должны быть полностью покрытыми уксусом. Оставляем на 2 часа. Если 4% уксуса нет, то можно его приготовить самим. Для этого 9% уксус разводим равным количеством воды.

 

Как сварить компот из тыквы?

Спустя 2 часа тыква немного поменяет свой вкус и цвет. Она приобретет кислинку и станет слегка прозрачной. Затем уксус сливаем, а тыквенные кусочки ставим вымачиваться в холодной воде на 30-40 мин. За то время, пока она замачивается, подготавливаем сахарный сироп – в одном литре горячей воды растворяем 400 г сахара, доводим до кипения и варим при непрерывном помешивании 2-3 мин. Затем он должен отстояться.

 

Через час его нужно профильтровать через чистую, сложенную в несколько слоев марлю или ткань. Это делается для того, чтобы он не был мутным. Затем вымоченную тыкву провариваем в сахарном сиропе в течение 10-15 мин, остужаем и плотно укладываем в банки.

 

В сироп, который остался, добавляем 1,1 кг сахара и довариваем его. В конце варки его нужно подкислить лимонной кислотой (на 1 л сиропа — 3 г лимонной кислоты). Кстати, вместо лимонной кислоты можно воспользоваться свежим лимоном. В этом случае его просто режут на кружочки и по одному кладут в банки. Также, чтобы улучшить вкус и аромат, можно использовать пряности. На полулитровую банку кладем 1-2 бутона гвоздики или немного корицы. Далее подготовленные банки заливаем сиропом, накрываем крышками и стерилизуем при 100 градусах. После этого сразу же закатываем. Банки 0,5 л стерилизуем 20-25 минут, 1 л – 40-45 минут.

 

Вот так! Просто можно сварить такое оригинальное, полезное и вкусное питье. Если вам не сложно поделитесь этим рецептом в социальных сетях со своими подругами.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика