Как варить креветки?

Человеку просто необходимо включать в рацион всевозможные морепродукты. Из самых любимых морепродуктов жителями нашей страны являются, конечно же, креветки. Их используют в горячих блюдах, для приготовления салатов и закусок. Также они прекрасно сочетаются  с любимым многими напитком, как пиво. Однако немногие знают, как правильно варить креветки.

 

 

Как выбрать креветки в магазине?

 

Зачастую в супермаркетах они продаются в замороженном виде и разных сортов. В основном это полуфабрикаты, которые готовы к употреблению сразу после разморозки. Их отварили еще до заморозки, на заготовочных фабриках.

 

Критерии выбора:                   

        

Конечно, самым полезным продуктом считаются креветки свежие, а не такие, которые сначала сварили, потом заморозили и предлагают покупателям.

 

Во избежание кишечного расстройства, купленные на развес дары моря, необходимо обязательно подвергать тепловой обработке.

 

Полуфабрикаты, которые замороженные качественно имеют нежно розовый цвет. Их хвостик слегка подогнут. Разогнутый хвостик имеют особи, которые погибли еще до вылавливания.

 

 

Если они имеют подсохший панцирь, со слегка желтоватым цветом, то лучше их не покупать.

 

Черные пятнышки на лапках и панцире, говорят о том, что продукт устарел и скорее всего, исчерпал свой срок годности. Как вернуть плохой товар в магазин?

 

Если креветками с черными головами, то, скорее всего это были больные особи. А вот зеленые головы, говорят о том, что при жизни они питались планктоном, а значит, будут невероятно полезны и вкусны.

 

С коричневыми головами — беременные особи, их мясо считается настоящим деликатесом.

 

Как правильно варить креветки?

 

Если вы планируете приготовить самостоятельное блюдо, то вам понадобятся разные специи, приправы, соусы такие как, лимонный сок, соевый соус или чеснок. В этом деле главное не переборщить. Ваша задача лишь подчеркнуть вкус натурального продукта.

 

Итак, 1 способ

 

Применяется для варено-мороженого продукта.

 

Его суть заключается в том, что купленный продукт помещают в дуршлаг и обдают кипятком. В считанные секунды морепродукты быстро оттаивают. Вода снимает с них всю грязь. После этого, приступают к употреблению.

 

Однако этот способ применяют скорее ленивые хозяйки или не знающие тонкости приготовления морепродуктов. Посредством этого способа, блюдо будет не соленым и без специй, так как изначально их замораживают без приправ и соли. Но есть и свои плюсы в этом способе. Ведь их можно применять для последующей обжарки или использовать в салатах. Также их можно жарить на гриле и со специями. Как приготовить филе трески с сыром на углях?

 

 

2 способ

 

Здесь можно использовать все виды.

 

Откидываем на дуршлаг, обдаем холодной струей. В течение нескольких секунд из них течет ледяная корка и растаивает,  тем самым смоет налипшую грязь.

На плиту ставим кастрюлю с водой и держим до закипания. Как только вода закипит, в нее добавляем соль и специи. Можно добавить сок 1 лимона, соль, лавровый листочек и перец горошком. В количественном соотношении, воды должно быть в 3 раза больше.

Как только вода закипает, опускаем в нее креветки и варим в течение 3-10 минут, в зависимости от выбранного сорта.

Чтобы они получились более сочными, после этого времени оставляем их доходить в бульоне еще минут на 10.

После этого откидываем их на дуршлаг и даем остыть. Наслаждайтесь.

 

3 способ

 

Такие морепродукты, можно приготовить не только в кастрюле, но и в микроволновке. Тогда они получатся вареными в собственном соку. Их помещают в специальный контейнер с небольшим количеством воды, подсаливают, слегка перчат и ставят в печку на 1 минуту.

Справиться с такой задачей и пароварка. Для приготовления понадобится всего 5 минут, а блюдо будет необычайно нежным и ароматным. Кроме того пища приготовленная в пароварке, сохраняет максимум полезных свойств.

Такой кухонный прибор как мультиварка, имеется практически на каждой кухне. Можно использовать ее. Замороженные полуфабрикаты помещаются в емкость, солят и сбрызгивают соком лимона. Устанавливайте режим выпечка на 10-15 минут. Для приготовления в мультиварке, жидкость дополнительно добавлять не надо.

 

4 способ

 

Отличные рецепты, это тушение их в соусе. Он подходит для вареных полуфабрикатов. Итак, на дно высокой сковороды или кастрюли наливаем немного растительного масла. Оно может быть подсолнечное или оливковое. Добавляем несколько зубчиков чеснока и луковицу. Выкладываем полкилограмма рачков и добавляем полстакана жидкости. Доводим до закипания под закрытой крышкой, дополнительно провариваем 3-5 минут.

 

 

Полезные советы

 

  • Если их понадобится чистить, то сразу после приготовления на несколько секунд опустите их в холодную воду. Так чистить их будет гораздо легче и быстрее.
  • Если рецептура требует того, чтобы их почистили до варки, сделайте это до того, как они разморозились.
  • Крупная кишечная вена, имеющаяся у крупных особей, может испортить вкус готового блюда. Поэтому ее нужно предварительно удалить.
  • Если вы являетесь любителем морепродуктов, то не выбрасывайте панцирь очищенных деликатесов. Их можно использовать при приготовлении ухи, соуса или супа. Они придадут блюду невероятный аромат и тонкий вкус.
  • Те ракообразные, которые варятся в панцире, в итоге получаются намного вкуснее и ароматнее.

Надеемся, эта статья помогла вам в вопросе как варить креветки.

 

 

 

 

Комментарии

  1. By HUNTER

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика