Как варить макароны?

 

 

Если ты не профессиональный повар, а только учишься готовить, редакция интернет-журнала «Вот так» научит тебя как правильно варить макароны – одно из самых простых и любимых блюд. Для того чтобы приготовить макароны, не нужно иметь неординарные кулинарные способности. Важно просто быть в хорошем настроении и готовить для любимых людей.

Макароны в кипящей воде

 

Для начала определимся, что видов, сортов и форм макарон бывает огромное количество. Например, наилучшими считаются макароны из твердых сортов пшеницы. Именно из них готовят итальянскую пасту. В нашей стране зачастую макаронные изделия из обычных сортов пшеницы, которые можно готовить на газовой или электрической плите в кастрюле в виде супа, в мультиварке с тушенкой или на молоке, на сковороде с сыром и даже печь запеканку. Формы макаронных изделий также бывают самые разнообразные:

  • Рожки;
  • Ракушки;
  • Спиральки;
  • Звездочки;
  • Спагетти;
  • Гребешки;
  • Лапша;
  • Цветные и так далее.

 

Как варить макароны, чтобы они при варке не слиплись и не превратились в кашу

 

  1. Кастрюлю наполняем на две трети водой, ставим на огонь и ждем пока вода закипит. Соль бросаем, когда вода закипела, чтоб произошла полноценная диффузная реакция. От этого может зависеть будут ли макароны склеиваться после варки.

  2. Макароны бросаем в кипящую воду и как только они закипят, огонь можно будет убавить. До закипания содержимое кастрюли следует энергично перемешивать, чтобы содержащийся в них крахмал выходил. Именно этот клейкий раствор способствует склеиванию макаронных изделий, сбиванию их в единый комок и приклеиванию к стенкам и дну кастрюли. Чем дольше продолжать помешивание, тем лучше.



    Как сварить макароны, чтобы они не слипались?
  3. После закипания начинаем отсчет времени для варки макарон. Для изделий средних размеров понадобится варить не менее 5 минут. Для вермишели или лапши будет достаточно 3-4 минуты. Для того, чтобы понять, что макароны сварились, можно достать несколько штук ложкой и проверить их на упругость. Если они стали упругими – значит блюдо готово.


  4. Выключаем плиту и быстро направляемся к мойке. Необходимо избавиться от лишней жидкости. Промываем макароны через дуршлаг, чтобы лишний крахмал ушел, а изделия перестали слипаться и стали более рассыпчатыми.

Промытые сваренные макароны

Макароны по-флотски одно из самых распространенных и любимых блюд в нашей стране. Да и вообще, рецептов приготовления макароны так много, что можно экспериментировать хоть каждый день. Например, мы уже предлагали нашим читательницам приготовить рулет из макарон. Читайте «Вот так» и делитесь нашими статьями с подругами в социальных сетях.

 

Видео: Как варить макароны, чтобы они не слипались?

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика