Как выбрать хорошее мясо?

Мясо один из самых желанных продуктов в доме и при этом один из самых дорогих продуктов. Приходя на базар, нам приходится хорошенько прицениться, чтобы выбрать мясо по хорошей цене. Но порой дешево, не означает сердито. При выборе мяса необходимо быть особенно внимательными, иначе мы рискуем не только выбросить деньги на ветер, но и отравить всю семью. Как выбрать хорошее качественное мясо и при этом не переплатить?

phpThumb_generated_thumbnail

 

                                    Как выбрать мясо?

  • Охлажденное мясо и мясо замороженное, может существенно отличаться в цене. И как это часто бывает, мы вынуждены покупать то мясо, которое дешевле. Вот только под видом замороженного мяса, нам могут подсунуть все что угодно и не самого лучшего качества. Ценник на упаковке можно вообще в счет не брать, ведь предприимчивые продавцы супермаркетов могут переклеивать ценник до тех пор, пока это мясо не отправится в корзину доверчивого покупателя.завантажене
  • Отличить один вид замороженного мяса от другого очень сложно. Бывали случаи, когда покупателям подсовывали вместо говядины, мясо кенгуру. Внешне эти два вида мяса очень похожи, но кенгурятина в разы дешевле. Таким образом, магазин или поставщик делает неплохую накрутку. Как вернуть плохой товар в магазин?
  • Часто бывает, что под видом охлажденного мяса на прилавок выкладывают ранее замороженное мясо. Если вы увидите, что кусок мяса чересчур влажный, значит, его только что разморозили.
  • Чтобы проверить мясо на свежесть, нужно надавить на него пальцем. После нажатия мясо должно вернуть прежнюю форму и быть таким же упругим.
  • Мясо, которое предназначено для продажи в магазинах, часто пичкают всевозможными антибиотиками. Выявить их достаточно просто. Нужно лишь положить кусок мяса в воду и через полчаса все химикаты из него выйдут. Но перед приготовлением, не лишним будет еще раз сполоснуть мясо в проточной воде.
  • Хоть в нашей стране и запрещено пичкать животных разными гормонами роста, но производители не внимают никаким запретам и продолжают кормить своих животных разными пищевыми добавками, чтобы они скорей росли, а соответственно их можно было бы быстрее отправить на прилавок. Мякоть такого мяса будет выглядеть рыхлой и непривлекательной.
  • Цвет такого мяса будет ярко-красный, и вы легко сможете отличить его от здорового мяса, цвет которого, не такой ярко выраженный и больше приглушенный.normal_h_and_h_web_meat_selection
  • Чтобы удержать в мясе влагу недобросовестные производители используют полифосфаты. Наши стандарты допускают содержание в мясе полифосфатов, но опять, же производители катастрофически завышают все нормы. В результате, мясо значительно прибавляется в весе, а после жарки вы обнаруживаете, что мяса стало в два раза меньше. Чтобы не купить такое мясо необходимо внимательно его осмотреть. Мясо не должно быть вздутым или распухшим.
  • Если вы предпочитаете покупать мясо на рынке, то тоже можете попасть на удочку. Не все торговые точки проходят ветеринарную проверку. Поэтому не постесняйтесь и попросите продавца предоставить вам документы, которые говорят о том, что мясо качественное и прошло проверку на гельминты и прочую заразу. Не забудьте о дате.
  • Особенно внимательной нужно быть при покупке вырезки. Это мясо самое нежное, а соответственно самое дорогое. Его структура должна быть однородной, без прожилок. Если вырезка, которую вам предлагают очень большая, то откажитесь от нее. Скорее всего, она напичкана чем-то не очень полезным. Вырезка сама по себе не может быть большой.

При выборе мяса всегда нужно быть осторожными, так как сегодня все хотят нагреть покупателя, как продавцы, которые недовешивают, так и сами производители, которые часто предоставляют некачественный товар.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика