Как хранить зелень?

Ароматные травки придают пище необычайный вкус, да и внешний вид блюда тут же преображается. Не поленитесь и загляните в овощной отдел, чтобы прикупить несколько пучков зелени. А как хранить зелень, мы вам расскажем.

 

Как хранить зелень?

 

 

Как продлить свежесть зелени?

 

Достоверно известно, что всевозможные пряности и травки повышают иммунитет, помогают наладить работу внутренних органов. Если их правильно хранить, то можно получать витаминную пользу круглый год, а не только в сезон созревания.

 

  • Пучок заверните в плотное бумажное полотенце. Оно не должно быстро размокать. Дополнительно сбрызните сверток из кухонного пульверизатора и дополнительно сложите в полиэтиленовый пакетик;
  • Для хранения можно использовать специальные вакуумные контейнеры. Они оснащены мини насосами для откачивания воздуха.
  • Закройте ботву в стеклянную банку, предварительно подрезав корешки. Затем плотно закройте крышкой;
  • Можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом с застежками. Так появится возможность вынимать по несколько веточек, а остальные будут ждать своего часа.

Однако перед тем как складывать душистые веточки в баночки или пакетики, их необходимо предварительно подготовить, то есть тщательно перебрать и избавиться от вялых, сухих и подпорченных веточек. После чего поместите их ненадолго в холодную воду и промойте под проточной струей. Стряхните влагу и выложите сушиться на полотенце. Лишь после того, как они полностью высохнут, их можно переложить в контейнеры и холодильник для длительного хранения.

 

Листья базилика, скорее всего в холодильнике почернеют. Поэтому обрежьте подсохшие стебелёчки и в стаканчике поставьте на подоконник. Таким способом можно хранить петрушку, кинзу и укроп. Периодически отрывайте приперченные веточки и сможете наслаждаться свежей зеленью до трех недель.

Как хранить зелень?

Как сделать заготовки из зелени

 

Также можно высушить зелень. Стоит отметить, что в сушеном виде, она также отлично сохраняет аромат, вкусовые качества и пользу. Это можно сделать таким же способом, как и наши бабушки. А именно, подвесить заветные венички в темном углу и ждать пока они высохнут.

 

Однако мы с вами люди современные и можем сделать всю процедуру в считанные минуты в микроволновой печи. Метод подходит для небольшого количества запасов. Необходимо внимательно присматривать за процессом и регулировать время работы микроволновки и выбрать правильную мощность. Не рекомендуется для тех травок, которые могут при воздушной сушке потерять цвет. Опять же это базилик.

 

Чтобы заготовить зелень в микроволновке, переберите ее, промойте. Если вы не избавитесь предварительно от толстых стебельков, то придется, потом тратить время на дополнительную очистку. Итак, равномерно распределите ботву на бумажном полотенце, а сверху накройте еще одним полотенцем. Поставьте высокую мощность и на одну минуту включите микроволновую печь. Как только появляется запах гари, сразу выключайте прибор. Если травки не поменяли цвет и не подсохли, постепенно добавляйте еще по 30 секунд времени.

Как хранить зелень?

Как заморозить зелень?

 

Этот вид хранения продуктов приобретает все большую популярность. Меньше возни и результат всегда замечательный. Все что нужно от хозяйки, лишь промыть растения, просушить на бумажной салфетке или кухонном полотенце, разложить веточки в морозилке на несколько часов, а затем сложить их в отдельные пакеты или контейнеры. При необходимости, вы возьмете именно то количество, которое потребуется.

 

В последнее время стало модно заготавливать так называемые травяные кубики. Они хороши тем, что их можно сразу же добавлять в блюдо. В основном используют травы с жесткими листьями, шалфей, базилик, тимьян. При этом они не потеряют свой аромат.

 

Формочку для льда на две трети заполняют предварительно растопленным сливочным маслом, бульоном или простой водой. Все зависит от желания хозяйки. Затем засыпают ячейки мелконарубленной зеленью. Закрываем плотно пищевой пленкой и отправляем в морозилку. После того как кубики заморозятся и приобретут заданную форму, их можно выбить из формочки и переложить в полиэтиленовый пакет.

 

Заготовить пряности и зелень на зиму в былые времена было для каждой хозяйки целым ритуалом. И по наши дни это удивительный процесс, позволяющий создавать целые композиции ароматов на вашей кухне. Теперь вы знаете, как хранить зелень, и сможете круглый год совершать кулинарные эксперименты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика