Как заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры

Вряд ли можно встретить хозяйку, которая в сезон баклажанов не сделала бы баклажанную икру или паштет для семейного ужина. Его вкус неповторим, а закуски, приготовленные на его основе, оригинально смотрятся на праздничном столе. Сейчас мы предлагаем впрок заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры. Зимой вы непременно по достоинству оцените собственную предприимчивость.

Как заготовить печеные баклажаны

 

Как заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры

 

Кроме замечательного вкуса не маловажным будет знать то, что данная заготовка является своеобразным домашним полуфабрикатом. А это уже удобно тем, что не нужно лишний раз ничего мыть, чистить и нарезать. Кроме этого впоследствии не придется прикладывать много сил в приготовлении, да и в хранении не доставляет никаких хлопот. Ведь очень часто в наших квартирах просто не хватает места для стеклянных банок. Поэтому, если у вас маленькая кладовка, но большая морозилка, заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры просто необходимо.

 

Итак, берем спелые, большого размера овощи. Вымываем их от пыли и остатков земли. Затем вытираем насухо чистым полотенцем, смазываем со всех сторон растительным маслом и делаем несколько проколов вилкой. Кладем на противень и целиком запекаем в духовке. Печься они должны при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

 

В процессе запекания синие нужно несколько раз перевернуть. Вынимать их будем тогда, когда кожица начнет лопаться. Это верный признак того, что они пропеклись. Еще можно проколоть их вилкой, если мякоть мягкая, то сырье точно готово для икры.

 

Как заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры

 

Достав их из духовки, даем им немного остыть, чтобы не обжечь руки и быстро очищаем от кожицы и плодоножки. Очищенные плоды должны хорошо остыть. В это время их желательно, чем-нибудь накрыть, например фольгой. Так лучше сохранится аромат.

 

Теперь приступим непосредственно к заморозке. Делается это очень просто. Каждый печеный баклажан кладем в отдельный полиэтиленовый пакет, выпускаем из него воздух, завязываем и отправляем в морозилку. Зимой из такого полуфабриката можно приготовить отличную баклажанную икру. По вкусу она ни чем не отличается от той, которую сделали из свежих плодов.

 

Для приготовления икры разогреваем масло на сковороде. Пассируем на ней мелконарезанный лук, а затем кладем на сковороду замороженный баклажан. Очень быстро замороженный печеный плод начнет оттаивать и его легко будет размять вилкой. Затем массу следует приправить измельченным чесноком и мелконарезанной зеленью, посолить и поперчить, по вкусу добавить сахар и лимонный сок. Вот и все – икра готова!

 

Теперь вы знаете, как заготовить печеные баклажаны с помощью морозильной камеры и можете их применить для своих собственных рецептов.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика